Jak posiekać cebulę bez łez: najprostszy sposób na życie
Siekanie cebuli bez rozerwania się jest często trudnym zadaniem dla wielu kucharzy. Umiejętność ta jest jedną z najważniejszych w kuchni, ponieważ cebula jest aktywnie wykorzystywana do przygotowywania wielu potraw.
Gazeta.ua oferuje sprawdzoną metodę, która pomoże powstrzymać łzy i sprawi, że proces krojenia cebuli będzie bardziej komfortowy. Nie poczujesz nawet pieczenia w oczach.
Przeczytaj również: Co dodają doświadczeni szefowie kuchni podczas smażenia cebuli, aby nasycić ją smakiem
Sekret tkwi w zimnie. Każda ekspozycja na niskie temperatury pozbawia cebulę jej "niezwykłej reakcji". Oto kilka sposobów na jej wykorzystanie:
- Po obraniu cebuli, umieść ją w lodówce na około kwadrans przed siekaniem. Takie podejście pomoże zmniejszyć aktywność reakcji cebuli na nóż.
- Aby poprawić efekt, można zanurzyć cebulę w lodowatej wodzie na 10-15 minut po jej obraniu. Podczas krojenia cebuli trzymaj nóż zwilżony wodą.
- Jeśli nie możesz użyć zimnej wody, możesz dodać kilka kostek lodu do wody o temperaturze pokojowej przed pokrojeniem cebuli.
Pamiętaj, że cebula powoduje łzawienie ze względu na obecność łzawnika, substancji podrażniającej błonę śluzową. Kiedy nóż styka się z cebulą, oczy uwalniają łzy, aby chronić się przed oparami tej substancji i rozpuścić je, aby uniknąć podrażnienia.
Oprócz stosowania zimna, można również spróbować użyć pary wrzącej wody. Para pomaga rozproszyć substancje łzawiące. Innym sposobem jest posiekanie cebuli na duże kawałki, zanurzenie ich we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie kontynuowanie siekania. Nawet nabranie odrobiny wody do ust i trzymanie jej tam podczas siekania cebuli może pomóc w zapobieganiu łzawieniu. W ten sposób można cieszyć się gotowaniem bez nieprzyjemnego wpływu na oczy.
Dla przypomnienia, pisaliśmy już o tym, jakich pokarmów najlepiej nie jeść w nocy.
Jeśli chcesz otrzymywać najnowsze wiadomości o wojnie i wydarzeniach na Ukrainie, zasubskrybuj nasz kanał Telegram!