Jakich chwastów nie należy wyrywać w ogrodzie: jakie są zalety portulaki i co się z niej przygotowuje

Portulakę często można znaleźć w ogrodzie lub warzywniku, rosnąc wzdłuż ziemi, nie zakorzeniając się. Ludzie zwykle pozbywają się jej, nie wiedząc, że można ją jeść.

Na przykład ta pospolita roślina ogrodowa jest uwzględniana w jadłospisach dietetycznych na odchudzanie, ponieważ ma niską zawartość kalorii i wysokie stężenie witamin (ma tylko 16 kcal na 100 g). Portulaka jest również wykorzystywana w medycynie ludowej i w celach kosmetycznych.

Przeczytaj także: Na zdrowe śniadanie: jak zrobić placki z ziemniaków, ciecierzycy i fety

Właściwości portulaki:

• działanie moczopędne;
• sprzyja regeneracji;
• działanie antyoksydacyjne;
• funkcja rozszerzająca naczynia krwionośne i immunomodulująca;
• ma właściwości uspokajające;
• jako środek przeciwrobaczny i przeciwbakteryjny.

Liście portulaki zawierają węglowodany i białka, naturalne cukry i kwasy, alkaloidy, saponiny i glikozydy. Liście są również bogate w cynk, żelazo, wapń, miedź, witaminy A, C i PP.

Jak podaje portal Nealthapple.info, portulaka może obniżać poziom cukru we krwi, a balsamy z nalewki portulaki stosuje się przy neurodermii czy łuszczycy.

Napary i odwary z tej rośliny stosuje się przy zapaleniu pęcherza moczowego (jako środek przeciwzapalny), do płukania oczu przy zapaleniu spojówek oraz do płukania jamy ustnej przy krwawiących dziąsłach.

Portulaka może być również stosowana przy wysokim ciśnieniu krwi, bezsenności i drażliwości.

Napary z portulaki pomagają pozbyć się inwazji robaków.

Ponieważ portulaka ma działanie przeciwzapalne, jej zmiażdżone liście mogą być stosowane do smarowania podrażnień skóry i ukąszeń owadów.

Czytaj także: Chwast, którego nie wolno wyrzucić: dlaczego powinieneś użyć portulaki w swojej sałatce

Jak używać portulaki

Portulaka (liście lub nasiona) są używane do robienia nalewek i odwarów. Liście tej rośliny są używane w sałatkach, omletach i dodawane do różnych potraw. Jeśli nie ma przeciwwskazań, portulaka ogrodowa może być spożywana bez ograniczeń.

Kto nie powinien jeść portulaki

• w przypadku przewlekłych chorób nerek i wątroby;
• kobiety w okresie laktacji;
• w przypadku arytmii;
• w przypadku niskiego ciśnienia krwi; w przypadku wysokiej hemoglobiny;
• w przypadku epilepsji i ciężkich zaburzeń nerwowych.

Jak zrobić pyszną sałatkę z portulaką:

• Portulaka ogrodowa, liście - 200 g
• Pomidor - 1 szt.
• Ser lub feta - 100 gramów
• Oliwki z pestkami - 100 gramów (można zastąpić świeżym ogórkiem)

Do dressingu potrzebne będą 2 łyżki oliwy, łyżka soku z cytryny, łyżeczka musztardy (z nasionami).

1. Umyj i osusz liście portulaki i włóż je do głębokiej miski. Dodaj plastry pomidora, pokrojony ser (lub fetę) i posiekane oliwki.
2. W małej misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny i musztardę. Po doprawieniu sałatki możesz ją podawać.

Proponujemy również przepis na sałatkę z ciecierzycy, która jest odpowiednia dla wegan i wegetarian.

Jeśli chcesz otrzymywać najnowsze informacje o wojnie i wydarzeniach na Ukrainie, zasubskrybuj nasz kanał Telegram!