Kefir, wódka, kiwi lub mięta: idealne marynaty do grilla

Kiedy pogoda jest naprawdę ciepła, coraz więcej Ukraińców wychodzi na zewnątrz, aby się zrelaksować. Głównym atrybutem "ulicznych zgromadzeń" jest kebab.

Jeśli chcesz przyrządzić to danie w specjalny sposób, proponujemy ci cztery przepisy na marynaty do potraw mięsnych. Wybierz ten, który ci się podoba i spróbuj go ugotować. I pamiętaj: im twardsze mięso wybierzesz do swojego kebaba, tym dłużej musisz je trzymać w marynacie. Do marynowania wybieraj też naczynia emaliowane.

Marynowanie z dodatkiem kefiru

Ten sposób moczenia mięsa stosuje się do wieprzowiny.

Na 500 gramów mięsa potrzebny jest litr kefiru, 2 cebule, sól, ziarna pieprzu i kolendra. Wieprzowinę kroimy na duże kawałki, wkładamy do miski i posypujemy krążkami cebuli. Doprawić mięso solą i pieprzem, posypać kolendrą i zalać kefirem. Wymieszać i marynować przez co najmniej 12 godzin.

Czytaj także: Jakich chwastów nie należy wyrywać w ogrodzie: jakie są zalety portulaki i co się z niej gotuje

Marynata w mięcie

Na kilogram mięsa potrzebny będzie pęczek mięty pieprzowej, ząbek czosnku, sos Worcestershire (łyżka stołowa), słodka papryka (2 sztuki), niesłodzony jogurt (250 gramów), sól i ziele angielskie.

Miętę umyć i osuszyć, posiekać i wrzucić do misy blendera. Dodać sól i czosnek i zmiksować. Następnie dodać sos Worcestershire oraz jogurt i zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Mięso posiekać, posypać ziarnami pieprzu (do smaku) i zalać marynatą, zostawić na maksymalnie dwie godziny.

Marynata z wódką (lub koniakiem)

Bardziej nadaje się do kebabów jagnięcych.

Czego potrzebujesz:

• Jagnięcina - 500 gramów
• Tłuszcz z kurczaka - 50 gramów
• Cebula - 1 szt.
• Wódka (lub koniak) - 200 ml
• Suszone zioła - 20 gramów
• Kwasek cytrynowy - 2 łyżki.

Jak gotować:

1. Mięso pokroić na niezbyt grube kawałki (ok. 4 cm), włożyć do rondla, doprawić solą i pieprzem, wcierając w jagnięcinę.
2. Cebulę drobno posiekać i dodać do mięsa. Zalać alkoholem i wymieszać z kwaskiem cytrynowym. Wymieszać i odstawić do lodówki na 8 godzin.
3. Zamarynowane mięso ułożyć na szpadkach na przemian z kawałkami boczku kurdybanowego.

Zobacz także: Chwast, którego nie należy wyrzucać: dlaczego powinieneś użyć ciecierzycy w swojej sałatce

Marynata z kiwi

Ta marynata nadaje się do wszystkich rodzajów mięsa.

Jakie produkty są potrzebne:

• Kilogram dowolnego mięsa
• Cebula - 2-3 sztuki
• Kiwi - 1 sztuka
• Gazowana woda mineralna - 1 szklanka
• Przyprawy i sól - według własnego gustu.

Jak gotować:

Mięso posiekać i dodać cebulę, pokrojoną w plasterki. Posypać przyprawami i solą. Zalej wodą mineralną i odstaw do lodówki na 12 godzin. Kiwi zetrzeć na tarce lub zmiksować.

Dodaj kiwi pod koniec marynowania. Dla wołowiny - godzinę przed gotowaniem, dla jagnięciny - 40 minut, dla wieprzowiny i kurczaka - 20 minut.

Proponujemy również przepis na lekką zupę, którą warto ugotować, aby ulżyć organizmowi.

Jeśli chcesz otrzymywać najnowsze informacje o wojnie i wydarzeniach na Ukrainie, zasubskrybuj nasz kanał Telegram!