Українська
русский
English
Społeczeństwo

Gospodynie domowe podpowiadają, jak sprawdzić, czy białka do pieczenia są prawidłowo ubite

Цихоцкая Мария

Gospodynie domowe podpowiadają, jak sprawdzić, czy białka do pieczenia są prawidłowo ubite
Prawidłowo ubite białka zachowują swój kształt

Biszkopt jest podstawą wielu ciast i tortów. Jest to bardzo puszyste ciasto wykonane ze zwykłych składników. Bardzo ważne jest jednak, aby postępować zgodnie z technologią, ponieważ niewłaściwe przygotowanie może doprowadzić do odpadnięcia biszkoptu, a ciasto nie wyjdzie tak, jak chcieliśmy.

O tym właśnie pisze Radiotrack.

Zazwyczaj przepis na ciasto biszkoptowe obejmuje jajka, cukier i mąkę. Przygotowanie rozpoczyna się od dokładnego ubicia jajek, ponieważ odgrywają one ważną rolę w strukturze biszkoptu.

Jeśli posiadasz wydajny robot kuchenny, możesz dodać do niego jajka i ubijać je z cukrem, aż staną się białe i puszyste.

Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz ubić białka i żółtka oddzielnie za pomocą miksera. Najpierw ubij białka z cukrem, aż uzyskasz sztywne szczyty, a następnie pracuj z żółtkami.

Ważne jest, aby zwracać uwagę na to, czy białka są wystarczająco ubite. Białka muszą być ubijane w całkowicie suchej misce, w przeciwnym razie mogą nie osiągnąć wymaganej konsystencji. Na początku zaleca się ubijanie białek na niskich obrotach, a następnie zwiększanie ich poprzez stopniowe dodawanie cukru.

Aby sprawdzić, czy białka są gotowe, spróbuj odwrócić miskę z białkami. Jeśli nie pozostaną na miejscu, to znak, że są gotowe i można przejść do następnego kroku. Jeśli białka wyciekają z miski, należy je dalej ubijać.

Dla przypomnienia, pisaliśmy już o tym, dlaczego pieczenie nie działa.

Jeśli chcesz otrzymywać najnowsze informacje o wojnie i wydarzeniach na Ukrainie, zasubskrybuj nasz kanał Telegram!