Lepszy niż kupiony w sklepie: Jak zrobić ser topiony w domu
Domowy ser topiony to idealne nadzienie do kanapek i tostów, a jego przygotowanie jest bardzo proste. Kiedy robisz go sam, możesz eksperymentować z nadzieniami i smakami, aby zaspokoić swoje kubki smakowe. Co więcej, ten domowy ser jest nie tylko smaczniejszy, ale także tańszy niż jego sklepowe odpowiedniki.
Smak sera jest naprawdę wspaniały, zwłaszcza w połączeniu z ulubionymi nadzieniami. Zalecamy, abyś spróbował zrobić go samodzielnie, a będziesz mile zaskoczony rezultatem. Przepis został udostępniony na stronie gospodynka.
Przeczytaj również: Jak rozmrozić mięso w 10 minut bez mikrofalówki
Składniki:
- 1,2 kg twarogu (zawartość tłuszczu do wyboru)
- 160 g masła
- 2 jajka
- 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki soli
Przygotowanie:
- Umieść twaróg, jajka i masło w misie blendera. Dodaj kwasek cytrynowy i sodę oczyszczoną.
- Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze do uzyskania jednolitej masy, a następnie przelej ją do rondla.
- Podgrzewaj mieszaninę na średnim ogniu, stale mieszając, aż stanie się jednorodna. Zwykle zajmuje to około 10-12 minut.
- Gdy masa stanie się płynna, dodaj sól.
- Przełóż masę z powrotem do blendera i ponownie zmiksuj, aby uniknąć grudek.
- Po zmiksowaniu wlej masę z powrotem na patelnię i podgrzewaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Następnie natychmiast zdjąć z ognia.
- Pozostaw twaróg do ostygnięcia w rondlu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Nie dopuścić do zagotowania masy.
- Umieść swoje ulubione dodatki w pojemnikach do smaku. Polej je lekko schłodzonym twarogiem i dobrze wymieszaj.
- Ja zazwyczaj robię serki z nadzieniami takimi jak zioła i czosnek, pieczarki czy szynka. Jedną porcję zostawiam bez dodatków.
- Przykryć pojemniki folią spożywczą, schłodzić w temperaturze pokojowej, a następnie przenieść do lodówki do zastygnięcia (1-2 godziny).
- Następnie zdejmij folię, zamknij pokrywki i przechowuj w lodówce.
- Ten domowy ser jest niezwykle smaczny i nie ma smaku sody. Nie różni się od najdroższych marek sklepowych i jest idealnym nadzieniem do kanapek i tostów.
Wcześniej pisaliśmy o tym, jak zrobić kiełbasę w słoikach, którą można przechowywać przez długi czas nawet bez lodówki, zgodnie z polskim przepisem
Jeślichcesz otrzymywaćnajnowsze informacje o wojnie i wydarzeniach na Ukrainie, zasubskrybuj nasz kanał Telegram!